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2016年7月15日星期五
融合Fusion@Airisu Cuisine
要與眾不同，就要創新！知道Airisu Cuisine主打歐陸Fusion菜色，所以結伴一同前往品嚐。
Airisu Cuisine位於佐敦德興街18號1樓，於港鐵佐敦站E出口, 步行約2～3分鐘。
餐廳內除了外間的大廳，更有內間的小房間，適合一班知己的小聚會，或者適合愛寧靜地品嚐小菜的食家。
雜茵湯，濃縮了多種不同的菌類的湯底，加上鮮忌廉拌勻。濃濃的菇香，且入口帶有粒粒雜菌粒，飲用時滿有口感的。
炸大蝦刺身伴牛油果沙律($90)，由魚生、芒果、牛油果以及蕃茄組成層層沙律塔，再以炸大蝦作伴碟，大蝦煎炸時沾點辣粉，令鮮甜的沙律配上了有點辣度的大蝦。
天使與魔鬼，凱撒沙律的惡魔版本，集健康與炸物於一身。拋棄炸粉改為使用乳酪，再沾上蜜糖芥茉汁，令炸雞十分juicy，且酸酸甜甜的。
脆皮雜菌($60)，糖果形的脆皮，內藏芝士，菠菜及雜菌。配上藍莓乳酪為醬料，令原本是鹹的脆皮添加一點甜，非常吸引的開胃菜。
煎低溫慢煮三文魚柳配藍青口魚湯($188)，以慢煮方式烹調三文魚，肉質嫩滑香口，外脆內軟。再配上藍青口，及龍蝦湯湯底，海鮮味濃郁。
燒紐西蘭羊排配雜苺汁($268)，羊排以芫茜、蕃茄、黑椒、鹽、蔥香料，將肉汁及調味鎖在羊排內，令羊排沒有羊羶味且香口。
黑松露雜菌煮天使麵，傳出陣陣黑松露香，配上幼滑的天使麵及雜茵，香濃惹味。
香煎帶子伴蟹肉意大利飯($158)，以肥厚的帶子及蟹肉碎作伴碟。不過可惜意大利飯較為軟身，失去原有的意大利飯特色。
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